热菜家常菜
全麦红豆包
面团一定要揉光，水多加粉，水少加水，总之谨记“三光”原则，揉到盆光面光手光为止发酵要看面团的状态，不能光按着时间来
配料表：
- 黑全麦粉 （500克）
- 牛奶 （250ml）
- 酵母 （5克）
- 红豆馅 （适量）
详细做法：
STEP1、酵母用少量温牛奶化开后倒入全麦粉中，同时加入泡好的牛奶燕麦，并用筷子不断搅拌，然后分次加入剩余的牛奶，搅拌成絮状
STEP2、揉面，揉至“三光”盆光面光手光。揉面（大概1小时，至面团呈原来的两倍大，用手指戳孔不回弹，扒开面团里成蜂窝组织状即可
STEP3、将一次发酵好的面团揉搓排气后分成均匀等分的面团
STEP5、将面团擀平，包入红豆馅
STEP6、放入锅中进行二次发酵（15分钟左右）
STEP7、冷水上锅大火蒸20分钟，关火后焖5分钟
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