STEP1、土豆切条，用水过几遍，去除上层淀粉

STEP2、豆角切成长条

STEP3、胡萝卜切条

STEP4、备好葱蒜

STEP5、热油，用葱蒜炝锅，先入豆角，翻炒一会，放入土豆胡萝卜翻炒

STEP6、无须炒熟，倒入水，加入生抽，老抽，根据个人爱好加，水倒的没过菜即可，大火待水开，加入盐，此时需要尝下汤的咸淡适中，用小碗将汤水盛出三分之二即可

STEP7、将面抖开平铺在菜上面，无须和菜翻转，那样容易糊，小火，盖锅盖开始焖，焖到觉得差不多锅里的汤汁要干了，往里再加入三分之一盛出的汤汁，这中间需要用筷子将面翻转，防止面坨到一起，最后再加入最后的三分之一汤汁

STEP8、待汤汁快收干时，用筷子将面和菜搅拌，最后大火收汁干即可

STEP9、然后盛出来即可食用，有土豆的醇香