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热菜家常菜

花生豆酱焖猪脚

豆酱很咸了,不要一下放太多,慢慢试味

配料表:

  • 猪脚 (500克)
  • 六月鲜豆瓣酱 (一勺)
  • 冰糖 (10克)
  • 花生 (200克)
  • 六月鲜酱油 (2汤匙)

详细做法:

STEP1猪脚焯水洗净,炒锅放少许油,放入猪脚,加入冰糖,中小火翻炒至糖溶化

花生豆酱焖猪脚

STEP2、糖融化后加入一勺豆瓣酱和酱油翻炒均匀后加入开水,水没过肉一指

花生豆酱焖猪脚

STEP3、六月鲜豆瓣酱

花生豆酱焖猪脚

STEP4、把肉带汤倒入砂锅,加入花生,水开后转中小火慢炖,我煮了一个小时,期间注意看水够不够,如果不够加开水,

花生豆酱焖猪脚

STEP5、等汁收到浓稠就好了,如果还有太多汁 ,就开大火收汁 ,酱香浓郁的花生猪脚就完成了

花生豆酱焖猪脚


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