1、【也可以把姜换成甜酒，甜酒不用煮太久，直接加水煮开后，就可以加红枣桂圆鸡蛋了，不够甜再加红糖。】 2、姜汁煮好，什么都还没放的时候，我都会先尝味道，煮到觉得有一点苦味，这个时候是不会觉得辣的，放了糖后苦味消失，辣味才会出来。每次我都会放好多姜，那味道，真叫一个销魂 3、不是一定得用鸡蛋，在家麻麻给我煮是用鸭蛋的，也很好吃。 4、甜度根据个人口味调整。