STEP1、老豆腐 白蘿蔔 胡蘿蔔 香菇 麵粉 雞蛋。攪勻後捏成球狀。先放入油鍋中煎至金黃。再另起鍋放少許橄欖油，放入微炸後的素獅子頭，加老抽、2杯水、糖，大火燒开調小火微燒一會儿，讓素獅子頭充分入味，最後勾一點點薄芡。

STEP2、冷米飯 咖喱塊 菜椒 胡蘿蔔 雞蛋。混炒大雜燴。