STEP1、准备食材及配料调料，计量看用料明细

STEP2、1，土豆去皮切片，放蒸锅大火蒸20分钟，出锅

STEP3、2，切配准备：葱姜蒜切末，香菇、番茄切碎

STEP4、3，土豆泥压成泥状，砌成小山一样，用筷子挫几个眼备用

STEP5、4，热锅冷油，现炒肉沫，中小火一直炒到肉熟出油再加姜蒜，半勺盐一起炒香

STEP6、5，炒香后加香菇一起炒香

STEP7、6，最后加番茄一起炒香

STEP8、7，所有料炒好后，加开水（约两小碗水，同时加一勺酱油，一点胡椒粉、一勺番茄酱，熬煮两分钟，最后加淀粉勾芡成浓汁

STEP9、8，勾芡后，料汁均匀淋在土豆泥上，

STEP10、土豆泥顶端放点红椒丝或番茄装饰，一道綿滑咸香味浓的火山土豆泥就完成了，一口下肚，根本停不下来！