STEP1、先把蒜切沫，然后装入碗里加几滴水，水不要太多，再放点盐在蒜里。

STEP2、切好的土豆放入锅里加清水煮，把土豆煮至五六分熟（这个根据自己口感喜好，喜欢脆的就不用太熟，喜欢熟一点的就可以多煮一会儿）

STEP3、煮到适合自己口感喜好的时候，就把土豆捞起来，用凉水冲一下。

STEP4、锅里放油，油热以后放入土豆翻炒油炸。（油不用放太多，太多了也是浪费了，不粘锅就行，有点油可以炸土豆就行）

STEP5、炸到这种表面变黄了就把火小，很小很小的火，有加热效果就行。然后入碗中的蒜泥翻炒，油辣子，花椒粉，孜然粉，鸡精翻炒均匀（孜然粉）

STEP6、翻炒均匀以后就可以装盘开吃啦