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热菜家常菜

牛尾汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛尾骨 (一般在麦德龙能买到比较新鲜的)
  • 香叶 (两三片)
  • 桂皮 (两三段)
  • 花椒 (5克)
  • 八角 (3颗)
  • 草果 (1颗)
  • 大蒜 (剥好拿刀背拍一下)
  • 洋葱 (切个几片备用)
  • 姜 (个几片备用)
  • 料酒 (两汤勺)
  • 蚝油 (一小勺)
  • 盐 (一小勺)
  • 葱、香菜 (切碎备用)

详细做法:

STEP1、将牛尾骨和切块的牛腩(因为这次在麦德龙还买了牛腩就拿来和牛尾骨一起炖汤了)用自来水反复冲洗,将冲洗干净,或者冷水浸泡半个小时也可以。

牛尾汤

STEP2、将上文中提到的所有配料和牛尾骨倒入高压锅内

牛尾汤

STEP3、倒入末过牛尾骨的冷水

STEP4、选择炖的模式设置时间为45分钟

牛尾汤

STEP5、45分钟之后牛尾骨和牛腩都已经炖的熟烂,乘出一顿的汤和肉的量,到汤锅里,我用的是珐琅锅

牛尾汤

STEP6、在汤锅里放入盐、蚝油开火炖,大火后再转小火炖10分钟,关火后撒入切好的葱碎和香菜,美美的牛尾汤就做好啦

牛尾汤


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