STEP1、猪血洗净泡一会水！

STEP2、切薄片备用！

STEP3、少许猪油起油锅，爆葱白，爆香后除去葱白，这样出锅比较漂亮！

STEP4、加半碗高汤或开水煮开，没有高汤就直接用开水！加少许酱油，料酒，生姜粉和胡椒粉，味道淡一点，因为猪血里面本身也含盐！

STEP5、水开后，下猪血，用锅铲背推几下！

STEP6、看猪血全部变色即可出锅，前后不过半分钟！

STEP7、撒上香葱和香菜点缀一下，一碗滑嫩的猪血就出锅了！可以当菜吃，也可以配粉条！