热菜家常菜
乐活教主的美食之——香菇老母鸡汤
1.买新鲜活杀母鸡，口感更好。2.煲汤最好还是用砂锅，铁锅炒菜、不锈钢锅煮东西。3.砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。
配料表：
- 主料：活杀老母鸡半只（430克）
- 配料：红枣6颗、枸杞10粒、香菇100克、净水1800毫升
- 其他调辅料：老姜15克、大葱50克、料酒5毫升、盐5克
- 装饰：香芹
详细做法：
STEP1、菜场杀好的鸡用清水洗净，去除肚子里的内脏，血块。
STEP2、打算一鸡两吃，一切为二。
STEP3、冷水下锅，煮开后继续煮3-5分钟，去腥。捞出冲凉待用
STEP4、鸡飞水时准备好要用的配料，大葱去外皮切段、老姜洗净拍一下、香菇洗净水挤干，香芹和红枣洗净待用。
STEP5、冷水下锅，2.2升的砂锅加了1800毫升净水。放入大葱段、姜块、料酒5毫升。
STEP6、盖上盖子先用中小火煮开，转小火煮90分钟。
STEP7、90分钟后加红枣和香菇继续煮30分钟
STEP8、这汤可真鲜啊！砂锅煲的汤就是好喝。撒盐上桌
STEP9、撒上枸杞和香芹美食DIY就是这么简单！
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