热菜家常菜
冬荫功汤
香茅和柠檬叶，都是东南亚料理中常用的香料，能使冬阴功汤具有独特的风味；汤中的南姜、青柠檬和美人椒都是起调味作用的，喝汤时可以将这些辅料去除，只保留虾和草菇，所以不要切得太细碎；鱼露略咸，先试一下汤的味道，再决定是否需要加盐。
配料表：
- 新鲜大虾 （3只）
- 草菇 （4颗）
- 南姜 （2片）
- 柠檬叶 （3~4片）
- 香茅 （1~2枝）
- 青柠檬 （1个）
- 美人椒 （1个）
- 鱼露 （12勺）
- 椰浆 （50克）
- 香菜 （少许）
详细做法：
STEP1、将虾的头部摘下备用；虾身去壳保留尾部最后一节，并去除虾线；草菇洗净对半切开；美人椒去蒂切段；南姜和青柠檬切厚片，香茅切寸段，柠檬叶揉软。。。
STEP2、起油锅放入虾头炒出红油，煸炒姜片、香茅、辣椒和草菇，加入适量的水，将虾头和柠檬片、柠檬叶放入，大火烧开后转小火煮20分钟，调入鱼露和椰浆定味，放入虾身，摆上香菜即可。。。
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