我直觉得最容易让人产生“鲜美”感觉蔬菜西红杮，所以我做汤时常常用西红杮打底，这样做出来汤不会寡淡得像白开水样了。有了这汤底，不论下面条还煮面片或者猫耳朵，都非常好吃。鲜美。记得有次在广播里听位美专家说，要做得清淡些，才能吃出鲜，如果做成麻辣或油炸，太糟蹋东西了。笨鸟深以为然，煮净素番茄白灵汤，尝尝鲜上加鲜滋，如果再加点豌豆尖或鸡毛菜更完美了，可惜家里没有。