STEP1、番茄火锅底料是我平时常用的调料，做意面、吃火锅、做番茄肥牛都可以用，而且不需要额外调味。牌子推荐海底捞和渝冬来，不推荐小肥羊，太咸了。

STEP2、西红柿切块，讲究一点的话可以提前烫一下去皮。牛腩切成大拇指第一节大小的块，焯一下去掉浮沫捞出。

STEP3、把西红柿和牛腩倒进锅里，火锅底料倒在上面，加水没过食材。普通锅要一个半小时左右牛腩才能软烂，也可以切小点块，高压锅快一些。

STEP4、不喜欢汤多就多炖一会，喜欢喝汤可以到时间直接出锅，加绿色菜点缀