热菜家常菜
香气扑鼻的腊味煲仔饭
1、锅边淋入余油是为了起锅巴，此时转大火更容易成功2、当砂锅不再冒水蒸气时一定要及时关火，否则会糊
配料表：
- 泰国香米 （100g）
- 香肠 （1根）
- 腊肉 （80g）
- 盐 （3克）
- 糖 （2克）
- 生抽 （2勺）
- 大葱 （1根）
- 酱油 （少量）
- 大蒜 （5瓣）
- 时蔬 （适量）
详细做法：
STEP1、大米提前浸泡一小时，准备好食材
STEP2、腊肉、腊肠沸水下锅，焯水一分钟捞出备用，以防太咸
STEP3、制作煲仔汁，锅中凉油下大葱，加入盐、糖、生抽、酱油、清水炒出香味倒出备用
STEP4、将米倒入砂锅中，大火烧至沸腾转中火
STEP5、锅中放油，倒入腊肉、腊肠、大蒜瓣炒出香味
STEP6、水快烧干时，将上一步的余油沿碗边均匀倒入，然后盖上盖子煮至能闻到锅巴香味
STEP7、将腊肉、腊肠以及蔬菜铺至表面，淋上煲仔汁，关火焖一分钟即可
STEP8、锅巴、腊肉的香味是不是很诱人
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