STEP1、小葱白切碎（家里只剩这么点，将就一下）；杏鲍菇切丝（我今天切太大了，其实可以切再细一些）；青萝卜用擦丝器擦成丝，备用。

STEP2、锅里放少量油，煸香葱白，放杏鲍菇中小火慢慢煸香，目的是为了煸出杏鲍菇里的水分，这样口感好，也能逼出菇的鲜味。等杏鲍菇变软后就可以倒入开水。然后撒适量盐和胡椒粉。煮2-3分钟。

STEP3、倒入青萝卜丝，再煮2分钟；

STEP4、尝下咸淡，出锅。

STEP5、祖传擦丝器