1.大米适量，用水浸泡半小时以上，沥干水备用2.唐人神香肠两根切斜刀片，绿叶菜洗好开水烫熟3.砂锅里倒底油涂薄薄一层，倒入米加适量水，水量约中指指节过一点，上炉子，大火烧滚转中火，锅中米状态出现大洞时码上香肠片打鸡蛋转中小火，可转动锅，注意不要糊了4.酱汁一勺耗油一勺蒸鱼豉油或者生抽二勺凉白开半勺糖，半勺麻油5.吃的时候码上绿叶菜，淋上酱汁即可