STEP1、取一条生鱼宰杀，取肉切片，腌制

STEP2、虾干洗净，用花生油爆香

STEP3、葱、姜、香菜洗净分别切花、丝、段，备用

STEP4、把米洗净放入砂锅中，加水熬一个半小时后，把虾米、鱼片和姜丝加入熬3分钟，再加少许盐、鸡粉、胡椒粉调味，最后根据个人喜好撒上葱花和香菜即可。