STEP1、大米四分之三杯，三碗的量。提前洗净泡半个小时。

STEP2、玉米粒准备好，胡萝卜切碎碎的小丁，要不口感不好。山药大概十厘米长的一小段，切成小片。玉米粒，胡萝卜，山药一起放到大米里开大火煮，开锅后调小火，煮十到十五分钟左右，看米粒快破开了就行。煮粥的过程中准备菠菜。别忘了时不时搅拌一下。

STEP3、菠菜择好洗净，我是一叶一叶掰下来，去掉根的。然后锅中烧开水，水开放入菠菜焯半分钟关火，捞出来控水。为什么尼？因为菠菜中含有草酸，与身体里的钙结合成草酸钙，妨碍钙的吸收。开水焯一下能去除大部分草酸，但是时间不宜过长，会造成营养流失。

STEP4、粥还有三分钟好的时候加入焯好的菠菜，如果嫌菠菜太长可以切几刀。还有一分钟的时候加入半勺盐。

STEP5、加一点点蘑菇精。

STEP6、粥好了，非常浓稠，也很好看。因为有很多蔬菜，早餐就不用再做一份蔬菜了，节省了很多时间。煮粥的中途如果发现水少了，可以加点热水进去。