STEP1、米洗净

STEP2、用保鲜袋装好放进冰箱急冻室10小时以上，（目的可以减少熬的时间），也可以提前泡1小时以上。此次我是冷冻，第二天早上起来煮。

STEP3、瘦肉切片后切丝，我是给孩子吃，中间又来了两刀。个人认为比肉丝好吃。

STEP4、肉-姜片-葱节-盐-生抽-胡椒粉-淀粉-油（肉），以这样的顺序。油！静置备用。肉，反正要在那么大一锅稀饭里面煮，再也觉得了。

STEP5、皮蛋切成小块、姜切点丝或者片，米里面要用。

STEP6、米：水1:15。100克米，水1500克。水米。

STEP7、再次烧开后，关到中小火，微微沸腾那种，盖上盖能会噗，所在锅上架个。中间注意搅拌，不然会糊锅，特别是煮到快熟的时候。25分钟左右看米粘稠后，放入姜丝、肉丝，少许胡椒粉。肉丝，分开夹进去，免得成团了，煮两分钟后尝尝咸淡，如果觉得不咸在稀饭里面撒点盐。撒上葱花，关火。注意：能煮好时会觉得水多，但是几分钟后稀饭会变干！！）还有，熬粥熬粥嘛，只要不赶时间那就尽量多熬会，40分钟也不是不，小火慢熬熟了自然香。

STEP8、提醒：煮稀饭时放的胡椒粉千万千万不要多哈！