热菜家常菜
潮式蟹粥
1、排骨捞不捞起来，随个人喜好； 2、米饭不要蒸太烂，因为还要经过煮这道程序，潮式香粥一般都是米粒颗颗分明； 3、冬菜是潮式香粥的特色，提味很好，放了味道更正宗,实在没有也可以； 4、喜好花椒的可以撒入一点花椒同煮
配料表：
- 螃蟹 （1只）
- 冷米饭 （若干）
- 盐 （若干）
- 冬菜 （少许）
- 排骨 （几块）
- 姜丝 （少许）
- 麻油 （少许）
- 芹菜粒 （少许）
详细做法：
STEP1、1、螃蟹一只，斩件备用 2、准备一锅熟的冷米饭，可用剩饭 3、排骨煮出一锅高汤 4、高汤煮开后，将冷米饭倒入，搅开，煮一小会（取决于饭的硬整程度） 5、将斩件的螃蟹倒入米饭高汤中，加姜丝，煮至螃蟹变红全熟 6、撒上麻油、盐、芹菜粒、冬菜，大火滚一两分钟，关火。
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