STEP1、胡萝卜200g水放入主锅1分钟/速度10打成汁倒出备用

STEP2、胡萝卜汁260g干酵母5g糖40g橄榄油10g设置1分钟/37度/度3，激活酵母，酵母与液体充分融合

STEP3、入500g面粉，设置30秒/速度3速度6，面粉

STEP4、如图状态即可（如果还有干粉则可以多加10g胡萝卜汁。如面团已成团，没有棉絮状，则需要多加10g左右粉。重复上一部30秒搅拌）达到上图状态后，加入盐，设置2分钟/揉面键。

STEP5、揉面完成，取出整形。

STEP6、面团整光滑后，分两团，分别整形成长条状，粗细和擀面杖差不多。

STEP7、然后切小段，放入涂过油的蒸锅组中（蒸锅组涂一层薄油可以防粘）或者垫好蒸纸。

STEP8、美吗

STEP9、全部放好后，盖上盖子，把蒸锅组架到主锅上。主锅内放600g水。把蒸锅组架到主锅上，设置35-40分钟/40度/度1进行发酵。发酵至面团明显变大，轻按面团会缓慢回弹即发酵完成。

STEP10、两头的面团留着给小朋友玩

STEP11、设置22分钟/varoma/速度1蒸煮，蒸完后立刻打开盖子，乘热把馒头分开。

STEP12、敬请享用

STEP13、刀切馒头炼乳，童年的回忆……