热菜家常菜
鲅鱼馅饺子
我用的鱼和肉的是四五个人吃的量，2斤4两的鱼取下518克的肉，这个鱼肉馅不能用太瘦的猪肉因为鱼肉没有油脂猪肉太瘦了口感就不好了
配料表：
- 鲅鱼 （一条（2斤4两））
- 猪肉馅 （500克）
- 韭菜 （200克）
- 姜 （40克）
- 生抽 （30克）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP1、用勺子轻轻的往下拉鱼肉很轻松的取下来
STEP2、取下的鱼肉用刀剁剁就开始摔了
STEP3、摔成这样，肉很细腻，上劲就可以了
STEP4、猪肉馅要四分吧六分瘦，放生抽，盐，加水打上劲（我加了大概250毫升）
STEP5、把鱼肉和猪肉搅拌一起放入姜末，香油少许
STEP6、最后放入韭菜，在放一点香油（尝一下咸淡）
STEP7、就开包了
STEP8、鲜香，多汁的饺子就开吃了
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