热菜家常菜
四喜蒸饺-这盘饺子，要露馅才好吃！
1、水不要一次加入，少量多次添加，根据面粉的吸水量适当增减。2、饺子皮不要擀太大，太大包的时候好包，但蒸好后很丑，跟鼻孔一样。3、蒸架上刷少许油防粘，上汽后蒸10分钟，关火后焖3-5分钟。
配料表：
- 面团：金龙鱼饺子专用麦芯粉 （300g）
- 温水 （180-190ml）
- 肉馅：肉末 （小半碗）
- 葱、姜 （少许）
- 金龙鱼花生油 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐、糖 （少许）
- 馅料：芹菜 （1小把）
- 胡萝卜 （1根）
- 鸡蛋 （2个）
- 泡发木耳 （适量）
详细做法：
STEP1、木耳开水泡发，其他材料备好
STEP2、金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
STEP3、肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖，再来一点花生油，顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。
STEP4、鸡蛋煎熟后切碎，泡发木耳切碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
STEP5、醒发好的面团再稍微揉一下，切割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
STEP6、面皮中间放入一点肉馅，先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按紧。
STEP7、冷水上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火，焖5分钟。
STEP8、高颜值的四喜蒸饺，好看又好吃哦！
STEP10、来一口？
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