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新手做纯黑全麦面包

2022-03-19 10:41:07

包馅的时候收口记得拿点水弄湿把口收好,不然就会像我这样烤爆馅出来哈哈哈哈哈

配料表:

  • 黑全麦粉 (我随便倒了大概200克吧)
  • 牛奶 (大约150ml)
  • 盐 (一点点)
  • 红豆馅 (自己用电饭锅泡了一晚煮熟加了点红糖碾碎)
  • 麻薯馅 (6个)
  • 酵母 (大约5克)

详细做法:

STEP1、黑全麦粉和酵母拌匀,慢慢的一点点倒入纯牛奶(其实我后悔了用牛奶手揉因为很难揉面,用水会更好揉对于徒手来说)开始揉面,揉到光滑盖上保鲜膜放一边发酵。因为纯全麦粉很难发酵的,所以口感也会偏硬的哦。

新手做纯黑全麦面包

STEP2、把煮好的红豆馅搓成球。

新手做纯黑全麦面包

STEP3、牛奶70ml、估算糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖少许(混合蒸15分钟)麻薯放在锅里面蒸15分钟。

新手做纯黑全麦面包

STEP4、加上的糯米粉把麻薯擀平,分成6份把红豆馅包住!

新手做纯黑全麦面包

STEP5、然后就是拿面团出来包啦!面团分成6份擀平包着馅!

新手做纯黑全麦面包

STEP6、可以用点水在表皮加点芝麻或者燕麦会好看点,箱预热10分钟的180度。然后放进去上下180度15分钟,然后加盖一张油纸(因为没买锡纸)在上面继续15分钟!

新手做纯黑全麦面包

STEP7、最后开吃!满满的红豆馅!皮薄馅多!

新手做纯黑全麦面包


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