热菜家常菜
新手都成功的电饭锅无油可可蛋糕
这个方子其实是舒芙蕾松饼的方子改来的，平底锅做松饼需要看着火候，还容易塌掉，不如电饭锅省事哈哈哈哈，熟手可以试着把牛奶可可换成酸奶or南瓜糊or香蕉糊自由发挥
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 牛奶 （适量）
- 低筋面粉 （3tbsp）
- 代糖 （1tsp）
- 无铝泡打粉 （1/2tsp）
- 盐 （1/8tsp）
- 可可粉 （1tbsp）
- 柠檬汁/白醋 （适量）
详细做法：
STEP1、如图所示3勺低筋面粉
STEP2、所有干粉类材料过筛两次混合备用。取3个鸡蛋放大碗，蛋清留大碗里备用，蛋黄分离放入干粉碗。
STEP3、用手动打蛋器混合蛋黄和干粉，少量多次加牛奶，一定少量多次！！不然牛奶加多了又要加干粉比例就不对了。
STEP4、最后混合均匀的状态如图
STEP5、蛋清里加几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器高速打发至干性发泡，如图所示状态。
STEP6、刮刀铲两勺蛋白霜到面糊里，温柔的切拌均匀，注意一定温柔切拌，防止蛋白消泡。
STEP7、然后分三次倒回蛋白霜里，同样切拌均匀。
STEP9、拿出来震一震，倒扣一会儿就可以吃啦！
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