STEP1、鸡肉切丁，放入适量料酒、生抽、耗油腌制10分钟。

STEP2、备菜:胡萝卜和土豆切丁；蒜姜拍碎

STEP3、热油炝锅，先炒土豆，炒至两面金黄即可。

STEP4、加入胡萝卜翻炒，至八分熟即可盛出。

STEP5、再次热油，翻炒腌制好的鸡肉，上色后倒入土豆胡萝卜爆炒2分钟，然后加入适量的水，放入咖喱块，煮5分钟。

STEP6、当当当当美味可口的咖喱鸡肉完成了！