STEP1、两三个人吃，韭菜一把，虾仁一袋，鸡蛋打碎了，炒4个。

STEP2、先把韭菜有食用油拌均匀，这个最关键一步，防止韭菜下汤。添加盐，耗油以及陕西富平的花椒粉。口味绝对鲜纯。

STEP3、和面，搓成条，有小刀切成一元硬币大块。撒上面粉。

STEP4、再将小块压成硬币状小饼，擀面杖就可以擀面皮了。接下来就是包饺子。

STEP5、将擀好的饺子皮，放上饺子馅。确保每个里面有一块虾仁哦。再十个手指合拢，使用九九八十一得劲。压合。

STEP6、饺子就包好了。饺子样子可以根据自己的经验，包出各种不同的样子，我家的就是馅多皮薄的水饺。

STEP7、一个一个耐心的包，整齐划一的放置，快赶上大阅兵了。

STEP8、开水下锅，煮饺子。注意一点在水里加一勺九九八十一粒食盐。

STEP9、锅开2下，就可以捞出来了。一人一盘子，绝对不够吃。还有主要加上陕西风味的柿子辣椒油醋水。吃一口，味道简直如人间美味。

STEP10、开吃