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热菜家常菜

万能面包配方,一次就成功

2022-03-19 10:41:07

此配方只要发酵一次,整形好直接放入有发酵功能的烤箱,然后上下火15020分钟左右。温度根据烤箱调节。

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 牛奶 (100克)
  • 全蛋液 (25g)
  • 淡奶油 (100克)
  • 糖 (40克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1、全部材料液体在下粉在上放入厨师机,先低速拌匀,再高速搅拌。时间我没有固定,就是暂停起来看看有没有出手套膜,出了膜就可以拿出来分块整形了。

万能面包配方,一次就成功

STEP2、包入红豆馅或是香肠

万能面包配方,一次就成功

STEP3、包起来,可以是圆形也可以是椭圆形

万能面包配方,一次就成功

STEP4、红豆的擀平,如果包香肠不用,直接划刀

万能面包配方,一次就成功

STEP5、可以各种造型。然后放入烤箱发酵30-40分钟。

万能面包配方,一次就成功

STEP6、发酵好了,就可以直接上下火150烤20分钟。

万能面包配方,一次就成功


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