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热菜家常菜

肉松咸蛋黄戚风面包

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 全蛋液 (50克)
  • 熟南瓜泥牛奶 (200克牛奶+60克南瓜泥)
  • 酵母 (6克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 盐 (5克)
  • 黄油 (40克)
  • 金奇香蛋黄 (20个)
  • 上海立丰海苔肉松 (250克)

详细做法:

STEP1、南瓜蒸熟牛奶打成南瓜牛奶糊备用

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP2、金奇香蛋黄烤10分钟凉凉备用,用手抓散。

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP3、咸蛋黄抓散和肉松混合均匀备用

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP4、揉面机揉道面团扩展,加黄油继续揉出手套膜即可

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP5、扣个盆醒40分钟面

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP6、把面团分16个等量的份备用。

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP7、我用的是6寸戚风蛋糕的模具,模具薄薄刷一层黄油,千万不能多,把八个小面团先放在底部

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP8、第一层面团上面撒一层厚厚的肉松咸蛋黄

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP9、再把剩下的8个小面团都码放整齐

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP10、烤箱40度发酵1小时,烤箱,所以很快就满了,发酵好后再在最上面撒一层肉松咸蛋黄

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP11、箱180上下火,35分钟,箱,随看着点肉松不变焦,基本10到15分钟,到

肉松咸蛋黄戚风面包

STEP12、出炉后不用倒扣不是蛋糕不需要倒扣,凉凉够学厨模具很好脱膜,稍微拿手掰掰就下来了。

肉松咸蛋黄戚风面包


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