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热菜家常菜

柔软又简单的米粉面包卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大米面包粉 (300g)
  • 鸡蛋 (43g)
  • 白砂糖 (18g)
  • 盐 (3g)
  • 黄油 (39g)
  • 水 (176g)
  • 酵母 (1.5g)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的全部材料混合均匀揉至光滑的面团

柔软又简单的米粉面包卷

STEP2、加入黄油继续揉到能拉出较薄的膜(因为大米面包粉不易揉到完全的状态所以揉至扩展就可以啦)

柔软又简单的米粉面包卷

STEP3、揉好的面团盖上保鲜膜松弛5分钟左右

柔软又简单的米粉面包卷

STEP4、把面团均分成8份继续盖上保鲜膜松弛5-10分钟

柔软又简单的米粉面包卷

STEP5、松弛好的面团擀成椭圆形

柔软又简单的米粉面包卷

STEP6、两边折叠起来,整形成锥子形

柔软又简单的米粉面包卷

STEP7、把8个面团都整形好

柔软又简单的米粉面包卷

STEP8、从2/3处往上擀好,从1/3一处边边擀

柔软又简单的米粉面包卷

STEP9、由上往下慢慢卷起

柔软又简单的米粉面包卷

STEP10、把每个面团都整形好

柔软又简单的米粉面包卷

STEP11、放进烤箱调至发酵功能30度左右,放杯水发酵至1.5-2倍大

柔软又简单的米粉面包卷

STEP12、烤箱预热上下火180度,中层烤至25-30分钟左右

柔软又简单的米粉面包卷

STEP13、刚出炉的面包超级软,直接吃就已经好吃的不行,也可以中间切开放上香肠,生菜挤上沙拉酱,撒点肉松更美味呢

柔软又简单的米粉面包卷

STEP14、成品图

柔软又简单的米粉面包卷

STEP15、成品图

柔软又简单的米粉面包卷

STEP16、成品图

柔软又简单的米粉面包卷


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