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猪油糕有情怀的温州老味道

2022-03-19 10:41:07

1.黑芝麻要炒香。然后料理机过一遍。2.米粉采用粳米粉。3.烫好的粉团一定要捣制上劲。4.成熟时小火慢煎至金黄色即可。

配料表:

  • 糯米粉 (100克)
  • 米粉 (200g)
  • 沸水 (适量)
  • 炒好的黑芝麻 (250克)
  • 猪油 (100克)
  • 绵白糖 (50克)
  • 糖粉 (50g)
  • 箬叶 (适量)

详细做法:

STEP1、备料。

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP2、将所有的原料混合后,

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP3、面团揉好之后就要拿到蒸笼里去蒸熟。约15分钟。

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP4、拿出的熟面并不马上揉,而是要放进捣臼里捣过,这是为了增加它的韧性。

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP5、包入芝麻馅,要分布均匀。

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP6、并卷起。这个时候还是热的,晾凉后、可以放入冰箱冷藏一会儿后再加工。

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP7、锅中倒入适量的猪油,入锅慢慢煎至金黄即可。

猪油糕有情怀的温州老味道

STEP8、食用时表面撒上糖粉。

猪油糕有情怀的温州老味道


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