杏桃酸奶布丁蛋糕

热菜家常菜

1．干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；2．面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；3．面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；4．如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；5．酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。

配料表：

详细做法：

STEP1、．杏干提前用温水浸泡

STEP2、．将低粉筛入搅拌盆中

STEP3、．加入细砂糖，搅匀

STEP4、．打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀

STEP5、．倒入牛奶，继续小心搅拌均匀

STEP6、．加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀

STEP7、．将面糊细心过筛

STEP8、．过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度

STEP9、．泡软的杏干放入烤碗中

STEP10、．倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可