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热菜家常菜

桂花椰汁千层糕

配料表:

  • 马蹄粉 (200g(110+90))
  • 椰浆 (200g)
  • 牛奶 (240g)
  • 黄片糖 (一块或一块半)
  • 桂花糖 (50g)
  • 水 (500g)

详细做法:

STEP1、用500g水将黄片糖溶开,加入50g桂花糖拌匀,等凉后备用.

桂花椰汁千层糕

STEP2、将200g椰浆和240g牛奶拌匀,倒入90g马蹄粉搅拌,打到没有粒装即可.

桂花椰汁千层糕

STEP3、将另外110g的马蹄粉和凉后的糖水一起搅拌,也是到没有粒装即可.

桂花椰汁千层糕

STEP4、隔水开始蒸,一层接一层,每层大概46分钟,固定后再添加一层,反复动作,直至完成到最后一层就蒸10分钟。(如果蒸到糖水层出水的话就把水倒掉再添加椰浆层)

桂花椰汁千层糕

STEP5、待千层糕冷却后再切,效果更佳!

桂花椰汁千层糕

STEP6、成品

桂花椰汁千层糕


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