配料表:
详细做法:
STEP1、准备所有材料,将模具放冰箱冷冻。
STEP2、将巧克力放入裱花袋中,放热水中溶化。
STEP3、吉利丁片放冷水中软化。
STEP4、裱化袋剪最小的口,溶化后的巧克力先将小狗的眼睛、鼻子,脚掌,指甲处点上巧克力,然后模具继续放冰箱冷冻。(口子尽量剪小,因为模具太小了,需要点巧克力的那几处也太小了。)
STEP5、牛奶中加入小勺炼奶,将剩余的巧克力挤入牛奶中。此时牛奶和巧克力不容易混合。
STEP6、装有炼奶、牛奶、巧克力在一个大一点装有70度左右温水,牛奶巧克力,充分搅拌炼奶、牛奶、巧克力、溶解在一起。然后热水倒掉,凉水,牛奶巧克力。
STEP7、将白砂糖倒入淡奶油中,用电动打蛋器打发至7成,不要打过。
STEP8、将打好的奶油倒入牛奶巧克力浆中,充分搅拌均匀。
STEP9、搅拌均匀的慕斯液是这个样子!
STEP10、把模具从冰箱中取出,把慕斯液倒入模具中,冷冻6小时以上!
STEP11、冰箱取出后尽快脱模,注意小狗那只弯曲的腿比较容易断,所以先脱身体大部分,再细节,一定要慢慢来。
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