STEP1、可可脂与可可液块称重后放入巧克力溶锅，隔水加热，水温温的即可。没有专用的温度计，所以用手试的温，不烫手即可溶化。

STEP2、不停搅拌，使可可脂与可可液块更均匀的融合。

STEP3、按个人需求称好赤藓糖醇，放入牛奶中隔水溶化。如不溶解直接放入可可液中，糖无法溶解，沙沙的口感也挺好。过去我都不放代糖，就喜欢苦苦的味道，越吃越想吃……为了控制热量，决定加代糖，这样能少吃点。如果你喜欢吃甜，就别加了！

STEP4、将溶好的糖液倒入巧克力液中搅拌，巧克力液会变得越来越稠。

STEP5、继续

STEP6、把巧克力液倒入模具，摸平。

STEP7、边边也浪费了不少巧克力，嗯……原料挺贵的……

STEP8、冰处箱冷藏半小时后脱模，我家的模具共80块，心形2.8克，块3.8克，共计40组。

STEP9、每份6.6克，热量约40卡，脂肪占比88%