STEP1、100克牛奶1个红茶包，煮开之后盖上盖焖10分钟，放凉备用即可。

STEP2、煮熟的栗子200克左右，加适量的水用破壁机打成泥沙状。

STEP3、不粘锅内加入黄油，小火融化后把栗子泥倒入锅中翻炒，加糖。炒至不流动，抱团成型即可，放凉备用。

STEP4、取出第一步煮好放凉的奶茶，加入色拉油，用蛋抽搅拌至乳化。

STEP5、粉和淀粉混合后过筛加入乳化好的奶茶色拉油糊中，搅拌至吸收均匀。

STEP6、蛋清和蛋黄分离，把四个蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。形成蛋黄面糊。

STEP7、蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，并且，分2-3次加入砂糖。

STEP8、打发至弯钩状。即可。

STEP9、将蛋黄糊和打发好的蛋清，分次混合翻拌均匀。这面有个小窍门，就是先挖一大勺蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀。再把所有的蛋黄糊和蛋清以翻拌的手法拌均匀。

STEP10、28*28的盘铺上油布，提前预热，将面糊倒入模具中，震出气泡。160度，20-25分钟，度。

STEP11、蛋糕胚烤好后取出晾凉，记得上面盖一层油纸，防止干裂。

STEP12、放凉后，取出之前晾凉的栗子泥，150克栗子泥。均匀的涂抹在蛋糕胚正表面，记得毛巾面朝下哦！

STEP13、淡奶油加糖打发至奶油状，涂抹在刚刚栗子泥上面那一层，靠身体部分可以涂抹厚点。（这一步可以提前挖出一点奶油备着做装饰）

STEP14、小心的卷成卷，用油纸固定好，借助平板铲起放入冰箱冷藏定型。30-60分钟。

STEP15、蛋糕卷从冰箱定型取出后，用适量的茶粉、金箔、淡奶油（提前从奶油馅儿里挖出一点装入裱花袋放冰箱）进行装饰。

STEP16、搞定！完美！丰富的口感真的太好吃了！

STEP17、冷藏一晚，或者冷藏3小时再吃！真的好好吃！！！