STEP1、准备称重好所有的食材、蝶豆花用200克烧开的开水浸泡

STEP2、使劲用力抓捏、抓出汁、用滤网过滤一下蝶豆花水、放一旁晾凉

STEP3、鸡蛋跟细砂糖搅拌均匀至细砂糖融化、加入玉米油搅拌均匀

STEP4、过筛加入低筋面粉、混合均匀

STEP5、加入120克的凉透的蝶豆花水搅拌均匀

STEP6、面糊过筛3次得到细腻的面糊

STEP7、锅里刷一层薄薄的玉米油

STEP8、舀一勺面糊倒入锅中、戴隔热手套端起锅子左右晃动、使面糊快速的分布均匀、动作一定要快、全程小火、看到千层皮冒泡泡就是熟了、戴手套端起烤盘倒扣在油纸上、熟透的千层皮会自己掉下来（也可以借助刮刀脱模）

STEP9、千层皮凉透后可以放冰箱密封冷藏半个小时、淡奶油加糖打发到出现纹路不消失的状态、取一张千层皮抹上淡奶油

STEP10、把第二张千层皮的头部盖在第一张的尾部、然后抹上适量奶油、如此重复后面的千层皮

STEP11、从第一张开始慢慢卷起

STEP12、卷好之后用油纸或者保鲜膜包紧包好放冰箱冷藏半个小时以上

STEP13、切掉头部跟尾部、撒上糖粉进行装饰（也可按个人喜好装饰）

STEP14、卷卷卷有没有非常能治愈人的心情