配料表:
详细做法:
STEP1、准备六寸戚风蛋糕胚传送门:xiachufang/recipe/103382924/
STEP2、将蛋糕分成三片
STEP3、芒果切块备用
STEP4、淡奶油A加细砂糖A打发
STEP5、将部分奶油装入裱花袋备用
STEP6、在底托抹一层薄薄的奶油
STEP7、放上一片蛋糕片
STEP8、蛋糕片抹上一层薄薄的奶油,在四周挤上一圈奶油
STEP9、在奶油圈里铺上芒果
STEP10、再抹上奶油将空隙填满
STEP11、盖上第二片蛋糕片重复以上三个步骤
STEP12、盖上最后一片蛋糕片,顶部抹上一层薄薄的奶油
STEP13、在蛋糕四周挤上淡奶油,抹均匀(因为外面还要弄一层巧克力所以粗糙一点也没关系,把蛋糕全抹上奶油防止有蛋糕屑跑出来就可以了,用裱花袋蛋糕外面挤出四堆奶油,用抹刀修整成树脚的样子,然后放入冰箱冷藏大约一小时
STEP14、黑巧隔热水融化
STEP15、将淡奶油C倒入已融化的黑巧中,搅拌均匀
STEP16、将奶油冷藏变稍硬后,用小抹刀将巧克力酱抹在蛋糕四周(注意不要太用力)
STEP17、四周都抹上巧克力后,用刮刀或者叉子弄出树的纹理
STEP18、在细抹刀外包一层纸巾,慢慢将四周的巧克力抹干净
STEP19、淡奶油B加细砂糖B打发至浓稠可流动状态,然后装入裱花袋
STEP20、在顶部挤一部分奶油
STEP21、在四周挤上奶油,奶油即可自然流下来,然后用刮刀将顶部奶油稍微弄平一点。用玻璃球轻轻在顶部印出一圈
STEP22、在刚刚印出的圆圈内插上装饰然后盖上水晶球即可。
STEP23、也可以在玻璃球外、树脚处加点装饰
STEP24、也可以在玻璃球里加灯串装饰
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