STEP1、奶酪切小块，和黄油与牛奶一起倒入盆中隔水融化，搅拌均匀

STEP2、加入蛋黄，搅拌均匀

STEP3、加入淡奶油，搅拌均匀

STEP4、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态（同一方向搅拌均匀）

STEP5、另起一个新盆，蛋清3个，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至发泡（蛋白泡能站立）

STEP6、将蛋白分两次加入乳酪糊中，翻拌均匀

STEP7、模具内倒入乳酪糊，轻震几下，模具外包上锡纸（若模具不是活底的，可以不用包锡纸）

STEP8、将模具放入装入1/2水的烤盘中

STEP9、150度烤20分钟，140度烤30分钟10.出炉，脱模，完成（冷冻口感也很好食哦）