STEP1、蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆之前保证干燥且无水无油。

STEP2、把蛋黄搅散，加入玉米油，加入牛奶，充分搅拌融合。

STEP3、过筛加入面粉，翻拌均匀成稠糊状，备用

STEP4、蛋白打发体积会变很大，蛋白分三次加糖，直到打发成这种泡沫状态，总筷子戳，会起小尖尖，就可以了。

STEP5、用硅胶铲盛出三分之一的蛋白到之前的面糊盆里，上下翻拌均匀。切忌转圈搅拌，容易消泡，做出的蛋糕不蓬松。

STEP6、然后把面糊全部倒入之前三分之二的蛋白里，用硅胶铲上下翻拌均匀，然后轻轻震荡几下，消除气泡。

STEP7、糊分别倒中，糊位置在深度的三分之二即可，受热后会涨很高的，所以不要倒满，然后撒上核桃仁。烤箱180度预热十分钟。预热好后，烤箱，上下温度180度，烤25分钟就可以了，烤箱。

STEP8、香喷喷的蛋糕出炉啦，孩子都是拿叉子挖着吃，没有任何添加剂，糖也放的少，有一点点甜，可以放心吃。全程孩子帮了不少忙，应该多吃几个，哈哈