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热菜家常菜

新手吐司一次成功

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糖 (40克)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (半个)
  • 牛奶 (135克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 植物油 (20克)

详细做法:

STEP1、将牛奶,糖,盐,鸡蛋,面粉,酵母依次倒入面包机,注意酵母一定放在最上面

新手吐司一次成功

STEP2、我用的是美旳面包机,开启功能16自助和面18分钟后加入植物油,再继续和面20分钟就差不多了

新手吐司一次成功

STEP3、和好面拿出来揉揉后盖上保鲜膜发酵至两倍大,一不小心就发酵得这么可爱

新手吐司一次成功

STEP4、发酵好后分成三个松弛20分钟

新手吐司一次成功

STEP5、每个擀成牛舌状

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STEP6、从下往上卷起来盖上保鲜膜再松弛10分钟

新手吐司一次成功

STEP7、擀称牛舌状再卷好放进吐司

新手吐司一次成功

STEP8、二次发酵在烤箱开启发酵功能40度发酵大概1.5小时,发酵至吐司盒八九分满,烤箱放上一碗水,保证发酵湿度

新手吐司一次成功

STEP9、这是我发酵好的

新手吐司一次成功

STEP10、烤箱200度预热烤40分钟

新手吐司一次成功

STEP11、烤好后取出放凉

新手吐司一次成功


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