STEP1、将酵母倒入牛奶中搅匀、静止放置(面粉吸水性有差异，先减少15克牛奶，有需要再加)。鸡蛋用筷子搅匀，除了盐和黄油外的其他材料放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后放盐，用手稍微拌匀后将面团拿出来。

STEP2、放在案板上像搓衣板一样揉面团，借助刮板把面团带回来，揉3分钟，将面团拿起再摔到案板上摔1分钟，揉摔揉摔，面团不沾手就可以了了。将面团放入盆子盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

STEP3、黄油软化发酵至两倍大后取出，用刮切成小块，稍微按扁，半上抹上半黄油、折叠，再抹上剩下的黄油、折叠，肉眼看不见黄油就可以了

STEP4、面团揉成小长条，一手握住面团的一端，另一手握住另一端向案板上摔，一次、二次、三次…面团越来越长，直至面团看似快断的时候，将面团折叠，然后继续摔折叠摔折叠，重复操作10分钟左右直至面团非常光滑、不沾手，质地很柔软

STEP5、面团揉成20厘米的长条，切成三份。将面团擀成40厘米的长条，自上而下卷起，三份同样操作。再次将每份面团擀成50厘米的长条，底部抹平，自上而下卷起，放入模具

STEP6、盖上保鲜膜进行二发温度3235度，度7585%发酵至两倍左右，度

STEP7、烤箱140度预热面包刷上蛋液下层装上托盘，放入模具烤3540分钟，吐司上色后盖上锡纸烤好后将吐司放在烤架上放凉(面包还可以做大点，配方加了分量，下次再重新上图)