STEP1、所有食材称量准备好待……以只是我唠叨，可忽略直接看步操作。1.有些厨友选择都精确说明50克左右个或少克，我没有刻意选择大小，随意拿4个（2个，2个个）无聊称起211.7克。2.细砂本来称80克，2.2克，别厨友也有4个90克，根据自己对甜度喜好控制吧。3.黄隔水化成液体备，原本黄想60克，后只有53克。建议可以玉米味道淡。4.筋100克，里随意加点盐，盐也可不加。因为量少，所以也相应减少10克，有厨友60克110克。

STEP2、4个鸡蛋打入无水无油盆里，加几滴醋，再将细砂糖倒入一半（本想一次性倒入，怕太多不好打发，就分了两次加糖）用打蛋器进行中低速打发。（对于打发的速度，我是低中高速度随意替换的）

STEP3、打发没多久看到大泡沫入第二，一直持续打发到液变成这种不滴落，画纹路不会太快消失状态就可以。（这个真没有特意选在哪一种程度添，反正不愿继续等，索性直接提前进去了，也可以一开始全部入打发，分3和一性对于纸杯没有很大区别，但开始一性海绵做，更细腻，打发状态只能到湿性发泡，分，为了更多气泡，白可以打发干性发泡，专门烘焙大师们讲解更详细。

STEP4、面粉分三次过筛倒入打发好的蛋糊中，用刮刀•翻拌•均匀。

STEP5、黄油倒入拌匀的面糊中，再次翻拌均匀。烤箱150度预热10分钟。

STEP6、面糊装在小纸杯里七八分满，想多想少自己装，反正烘焙不就是一个学习开心创新同时进行的过程嘛（有句话怎么说来着：我开心，我乐意）不要忘了轻轻震几下，再撒一些黑芝麻。

STEP7、一盘正放16个，放入预热的，中层160度20分钟，颜没有呈现出金黄，加了5分钟。度，度，在增减。

STEP8、纸杯蛋糕出炉，自我感觉不错，也没有明显开裂，只有表面一些小气孔，其实我还蛮喜欢蛋糕开裂的，像开花馒头有种不同的美。手机原图拍摄的哦

STEP9、侧着放凉因为开始直接倒扣在烤架上，发现蛋糕都有两条印痕了，丑丑的，所以还是重新侧着放。

STEP10、打开一个看看，很松软吧又一次成功。