STEP1、山药去皮后蒸20分钟，完全成熟后，取出。小贴士：选择铁棍山药或者小白嘴，这种比较干面的品种。不要用脆山药。

STEP2、将山药压成泥，拌入葡萄干，分成6个均匀的小球。烤箱预热200度。小贴士：没有压制的工具，可以放在密封袋子里面用擀面棍处理一下。

STEP3、放入烤箱，烤制10-15分钟，看见有微微发黄的颜色就可以出炉了。小贴士：烤制，就是为了让表面干爽，增加香气。