STEP1、材料准备好。1，原方是用油，一般用玉米油和葵花籽油等无味用油，建议用橄榄油。2，原方的糖是140克，为了控制糖分，也方便我计算，我用了70%的量，因为我的糖包是7g的，的，的，建议适当增加糖量。

STEP2、油倒入锅内加热到看到明显纹路即可关火。

STEP3、筛入低筋面粉

STEP4、手动搅拌均匀

STEP5、加入牛奶搅拌均匀。（漏了一张图，加入蛋黄，拌匀后备用）

STEP6、电动打蛋白至湿性发泡，期间分批加入糖，一定要分几次，有利于打发。

STEP7、三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，拌匀

STEP8、倒回剩余的蛋白中，拌匀

STEP9、倒入垫了油纸的模具。我用的是2424正方形深烤盘，厚厚的一个古早味蛋糕，可以做两个。

STEP10、烤箱预热150度，第四层放烤盘，加凉水，放入蛋糕烤65分钟左右，根据各自烤箱的脾气适当调整时间哦。