热菜家常菜
好吃到停不下来的卤鸭掌
1，每个人口味儿不同，口味儿清淡的酌情减，口味儿重的酌情。2，因为每个人的下厨习惯不同，我也是根据经验放的糖，盐等调料，没办法精确到g反正我老公说比周黑鸭还好吃3，同样的方法做鸭锁骨，鸭脖，鸡爪，鸡腿，藕片，鱼豆腐巴拉巴拉的，鸭锁骨，鸭脖，鸡腿，藕片，鱼豆腐减少就好啦
配料表：
- 鸭掌 （6只）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 火锅底料 （四分之一包）
- 葱 （适量）
- 姜 （6片（3片焯水，3片炖））
- 蒜 （3瓣切片）
- 花椒 （5粒）
- 大料 （1个）
- 辣椒 （适量）
- 香叶 （1片）
- 桂皮 （1小块）
- 糖 （1小勺）
- 盐 （1小勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （
详细做法：
STEP1、清理，鸭掌清洗干净
STEP2、焯水，把洗净的鸭掌等放在凉水中开火焯，加2个姜片，2勺料酒去腥。焯好后，捞出，洗干净备用。
STEP3、起锅烧油，油热，下郫县豆瓣酱，出红油。下火锅底料。下，葱姜蒜，花椒大料干辣椒，香叶桂皮等继续，出香味儿，下。
STEP4、加水后，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，大火烧开，转小火炖20分钟。最后大火收汁，把汁完全大火炒到裹在鸭掌上的程度。
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