热菜家常菜
大人小孩都爱吃的五香卤鹌鹑蛋
这个方法同样可以卤鸡蛋，只是我觉得鹌鹑蛋更香哈哈哈关火后一定要泡够时间才会入味，强烈建议头一天晚上做，泡一晚。关火后不开盖不会变质的。
配料表：
- 鹌鹑蛋 （20-30个）
- 八角 （1个）
- 香叶 （1片）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （10-15粒）
- 草果 （1个）
- 茴香 （1小撮）
- 老冰糖 （一块）
- 老抽 （锅里转两下）
- 料酒（或者黄酒） （锅里转一下）
- 生抽 （锅里转两下）
- 盐 （2勺）
详细做法：
STEP1、鹌鹑蛋用清水洗一洗，加入清水。
STEP2、加花椒，桂皮，香叶，八角，茴香，草果，冰糖，盐，老抽生抽料酒。
STEP3、烧开后煮十分钟，蛋熟了用勺子把蛋壳敲碎。方便进味。继续用小火煮。
STEP4、煮一个小时关火，我通常头天晚上做，煮好了泡一晚，非常入味。
STEP5、早上烧开就可以捞出来吃了。
STEP6、味道完全进去了，超级香的。
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