配料表:
详细做法:
STEP1、鸭掌洗干净,切掉指甲。
STEP2、锅中烧开水,放入鸭掌、2片姜片、1勺料酒,煮2分钟。
STEP3、鸭掌捞出洗净浮沫。
STEP4、准备好所有配料。
STEP5、锅中放少许油,油热后开小火放入冰糖炒糖色(大火容易糊,冰糖融化后放入鸭掌翻炒均匀。
STEP6、加入没过鸭掌的清水(后面水不够可以适当添加)、配料、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐少许,盖上锅盖大火煮开后转中火煮1小时。
STEP7、煮的过程中。
STEP8、1小时后大火收汁。
STEP9、装盘,撒葱花。