STEP1、把原材料都备好

STEP2、把肉洗干净切好

STEP3、把鹌鹑蛋煮熟，剥好蛋壳备用

STEP4、锅里水煮开，把切好的肉块放入焯水

STEP5、变色就可以捞出备用

STEP6、把炒锅洗干净，烧干水份，5成热的时候，加入白糖

STEP7、小火熬至金黄起泡的时候，迅速倒入焯过水的肉，转大火快速翻炒至上色

STEP8、这时候加入八角、桂皮、香叶、酱油、大蒜

STEP9、加入宽量的开水，直至淹没过肉块，盖上锅盖，大火煮开转小火30分钟

STEP10、这个时候把剥好蛋壳的鹌鹑蛋加入锅里，搅匀和肉一起继续炖20分钟

STEP11、时间到，开锅盖，香气扑鼻而来，夹上一块慰劳自己，试试火候怎么样。嗯呐，入口即化，油而不腻，此处应该有口水。哈哈哈，我最喜欢吃的是猪皮，满满的胶原蛋白，吃上几块，太满足啦

STEP12、开吃吧