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热菜家常菜

卤牛腱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腱 (1000克)
  • 姜 (适量)
  • 老抽 (2勺)
  • 茴香 (适量)
  • 香叶 (4片)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 生抽 (3勺)
  • 花椒 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 蒜头 (6瓣)

详细做法:

STEP1、焯水。去除血水,冲洗干净。

STEP2、所有调料下锅,不加水(记,高压锅上汽后10分钟,关火。冷却,翻面,再高压锅10分钟。冷却。


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